Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kemalangan keselamatan makanan telah kerap berlaku, dan dengan perkembangan wabak mahkota baru, orang ramai telah memberi lebih banyak perhatian kepada isu keselamatan makanan, dan memberi perhatian khusus kepada bahan mentah makanan, persekitaran pengeluaran dan proses operasi dalam proses pemprosesan makanan. Di samping itu, terdapat kebimbangan yang semakin meningkat tentang perlindungan pekerja semasa memproses makanan. Banyak perniagaan memerlukan pekerja memakai sarung tangan pelindung untuk menyediakan perlindungan yang mencukupi untuk pekerja sambil mengelakkan pencemaran makanan dan penyebaran patogen bawaan makanan. Jadi, untuk perusahaan pemprosesan makanan, cara memilih sarung tangan pemprosesan makanan yang sesuai adalah persoalan yang patut dipertimbangkan.
Mengapa anda memerlukan sarung tangan untuk pemprosesan makanan?
Pengendali makanan bersentuhan dengan pelbagai jenis makanan dan membawa bakteria pada tangan mereka, seperti listeria dan salmonella, yang boleh menyebabkan penyakit bawaan makanan apabila dimakan. Sarung tangan pakai buang mengurangkan risiko jangkitan dengan menyediakan penghalang pelindung antara tangan pekerja dan bakteria ini.
Peraturan hubungan makanan FDA menyatakan bahawa pengendali makanan harus memakai sarung tangan pakai buang untuk melindungi pengendali dan pelanggan makanan. Walaupun industri perkhidmatan makanan melibatkan perniagaan dan institusi yang berbeza, mereka semua mempunyai satu persamaan: berwaspada terhadap kemungkinan patogen dan melindungi pekerja dan pengguna daripada bahaya penyakit. Sarung tangan pakai buang telah menjadi barisan pertama pertahanan terhadap penyakit bawaan makanan.
Jenis sarung tangan pakai buang
Sarung tangan lateks sangat sesuai dan memastikan tangan anda sangat sensitif, itulah sebabnya sarung tangan lateks sesuai untuk dipakai lama. Walau bagaimanapun, sarung tangan lateks mengandungi lateks semulajadi, yang boleh menyebabkan tindak balas alahan. Kedua, sarung tangan lateks berwarna putih susu atau putih, dan tidak mudah untuk membezakan antara mereka dalam makanan, jadi sarung tangan lateks bukanlah pilihan terbaik untuk industri makanan.
Bahan utama sarung tangan nitril ialah lateks nitril. Sebagai tambahan kepada kelebihan sarung tangan lateks, sarung tangan nitril juga mempunyai sifat perlindungan kimia yang baik, ketahanan terhadap asid, alkali dan gris, dan yang paling penting, sarung tangan nitril tidak mengandungi lateks dan tidak akan menyebabkan pengguna mengalami alahan.
Semakin ramai orang menggunakan sarung tangan PVC dalam perkhidmatan makanan dan penyediaan makanan, dan penggunaannya berkembang pesat. Ia bebas lateks, mempunyai permukaan licin, mudah dipakai dan ditanggalkan, dan muat pada kedua-dua tangan. Sarung tangan juga boleh digunakan dalam industri lain, termasuk perubatan dan pembersihan.
Cara memakai sarung tangan untuk menjadi formal
Peraturan Pentadbiran Makanan dan Dadah mengenai kebersihan tangan dan penggunaan sarung tangan:
1. Apabila mengendalikan makanan yang belum sedia untuk dimakan, kakitangan hendaklah mendedahkan tangan dan lengan mereka seminimum mungkin.
2. Sarung tangan atau peralatan seperti penyepit dan spatula hendaklah dipakai semasa mengendalikan makanan, kecuali untuk mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran.
3. Sarung tangan hendaklah pakai buang. Sarung tangan pakai buang mesti dibuang apabila pekerja sedang menjalankan tugas baharu, apabila sarung tangan menjadi kotor, atau apabila tugas itu terganggu.
Setelah mengetahui jenis sarung tangan pakai buang dan spesifikasi penggunaan sarung tangan dalam pemprosesan makanan, apakah sarung tangan yang harus digunakan dalam pemprosesan makanan?
Penggunaan sarung tangan dalam pemprosesan makanan perlu memberi perhatian kepada tiga perkara berikut:
1. Industri pemprosesan makanan melibatkan pelbagai peralatan dan peralatan dapur yang berbeza, jadi banyak jawatan memerlukan banyak jenis sarung tangan. Tetapi tidak kira apa jenis sarung tangan, mereka mesti mematuhi prinsip gred makanan.
2. Bahan utama sarung tangan lateks adalah lateks semulajadi, yang mengandungi protein lateks. Untuk mengelakkan tindak balas alahan yang disebabkan oleh protein memasuki makanan, industri makanan harus cuba mengelakkan penggunaan sarung tangan lateks.
3. Industri makanan biasanya menggunakan sarung tangan berwarna dan harus dibezakan dengan warna makanan. Elakkan sarung tangan daripada pecah dan jatuh ke dalam makanan yang tidak dapat dikesan dalam masa.
Atas sebab ini, dua jenis sarung tangan berikut biasanya digunakan dalam pemprosesan makanan:
sarung tangan PVC
Sarung tangan PVC biasanya digunakan dalam industri restoran kerana kosnya yang rendah, saiz yang longgar dan mudah dipakai dan ditanggalkan. Ini penting dalam industri makanan, di mana pekerja perlu menukar sarung tangan dengan kerap.
Dalam industri makanan, sarung tangan nitril memberikan sensitiviti tangan yang sangat baik dan rintangan tusukan yang lebih baik. Pada masa yang sama, sarung tangan nitril lebih tahan lama. Semasa bekerja, kakitangan kurang kerap menukar sarung tangan dan membelanjakan lebih sedikit wang menggunakan sarung tangan nitril.
